Kellaripanimo

Kellaripanimo on Suomen ensimmäinen kombucha-juomien panimo. Kellaripanimon Kombucha on lähiruokahengessä valmistettu juoma, joka on erinomainen vaihtoehto sokeripitoisille virvoitusjuomille ja mehuille sekä alkoholituotteille, kuten oluelle ja siiderille.

Tutustu juomiin
Kombucha

Kombucha-juomia on valmistettu yli 2000 vuotta itäisellä pallonpuoliskolla – Venäjällä, Kiinassa ja Japanissa – joten mistään uudesta asiasta ei ole kyse.

Juoman valmistusprosessissa sokeroituun teepohjaan kehittyy kombucha-viljelmän lisäämisen myötä maitohappobakteereita, erilaisia happoja, entsyymejä ja b-ryhmän vitamiineja. Kun fermentointi viedään pitkälle, niin juomaan jää erittäin pieni määrä sokeria, jota joka tapauksessa on vähemmän kuin esim. omenamehussa tai virvoitusjuomissa.

Kombucha-juomaa ei pastöroida – tästä johtuen juomaan saattaa kehittyä rihmastoa tai sakkaa, jonka voi nauttia juoman mukana. Kombucha säilyy matalan PH-arvonsa johdosta turvallisesti pitkiäkin aikoja, mutta saattaa muuttua maultaan happamammaksi pitkän säilytyksen myötä.

Käymisprosessissa on mahdollista kehittyä jonkin verran alkoholia (<1.2%). Tämän vuoksi kombucha ei sovi lapsille, raskaana oleville naisille tai muille käyttäjäryhmille, joille pienikin alkoholimäärä voisi olla haitallista. Kombucha saattaa olla muiden käymispohjaisten tuotteiden tavoin sopimaton histamiini-yliherkkyydestä kärsiville.

Internetissä kirjoitetaan runsaasti kombuchan lukuisista terveysvaikutuksista, mutta Kellaripanimo ei ota näihin väittämiin kantaa, eikä käytä niitä markkinoinnissa. Kombucha on juhla- ja seurajuoma henkilöille, joilla ei ole akuutteja terveysongelmia.

Kellaripanimon Kombucha-maut ovat kaikki melko erilaisia. Kannattaa kokeilla useampaa makua saadakseen käsityksen siitä miltä kombucha maistuu sellaisenaan ja eri tavoin maustettuna.

Ajankohtaista
Seuraa meitä Facebookissa:
Ota yhteyttä

Fieldset

 

Verification

 

Henri Sainio

phone 040 3500 363

mail henri(ät)kellaripanimo.fi


Myynti

phone 040 725 6100

mail myynti(ät)kellaripanimo.fi